Gin & Tonic (琴通寧)

Gin 有很多不同的中文名字，有的人叫它琴酒，金酒，或者杜松子酒。

琴酒是一種蒸餾酒精飲料，其主要成份來自杜松子。琴酒起源於歐洲，特別是在法國南部，法蘭德斯和荷蘭。是一種由僧侶和煉金術師生產的藥用酒，用於從葡萄和穀物的餾出物中提供水合維生素。

Tonic 叫做通寧/奎寧水。是一種含有奎寧的碳酸軟飲料。奎寧原本是用來預防瘧疾的。如今奎寧水裡的奎寧含量通常低的多，並且由於其獨特的苦味時常被用來調酒。

在 19 世紀初期英國駐印度軍官在奎寧中加入水，糖，酸澄和琴酒來讓這個飲料更可口。從此 gin and tonic 就誕生了。

我的 gin and tonic 是在填滿冰塊的玻璃杯裡加上三分之一的氣泡水， 三分之一的通寧水，和三分之一的葡萄柚汁， 琴酒適量。這樣在不影響口感的同時，降低這個調酒的熱量。是我平時晚上想要喝一杯的首選。